QUARTIERE FIERISTICO DI RIVA DEL GARDA | 5 – 8 febbraio 2024
Oltre 125 Vignaioli Indipendenti saranno presenti a Hospitality – Il Salone
dell’Accoglienza, la fiera internazionale leader in Italia per l’hotellerie e la
ristorazione – per incontrare la community Ho.Re.Ca. con banchi di assaggio,
incontri, laboratori e degustazioni dedicate
I Vignaioli Indipendenti del Trentino parteciperanno alla fiera Hospitality – Il Salone
dell’Accoglienza, nello spazio Winescape all’interno del padiglione B4, dal 5 all’8
febbraio 2024.
Uno spazio dedicato al mondo del vino artigianale: banchi di
assaggio aziendali caratterizzeranno lo spazio, oltre a un’area
dedicata a incontri e degustazioni, per creare momenti di
scambio e condivisione con il mondo della ristorazione trentina
e non solo.
I Vignaioli del Trentino ospiteranno anche produttori delle delegazioni della
Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (FIVI) del Südtirol, di Treviso e dell’Oltrepò
Pavese,
La presenza di oltre 125 aziende vinicole rende questo spazio
uno dei momenti più importanti per il settore Ho.Re.Ca.
Una nuova collaborazione, quella nata tra il Consorzio Vignaioli del Trentino e Riva del
Garda Fierecongressi che già nell’edizione 2023 di Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza,
ha visto la partecipazione di una ventina di aziende all’interno dello spazio Winescape.
“I Vignaioli hanno la volontà di essere presenti da protagonisti nei più importanti
appuntamenti in Italia per il settore” dichiara la presidente del Consorzio Vignaioli del
Trentino Clementina Balter – “I Vignaioli sono il punto di riferimento principale per gli
operatori dell’ospitalità e della ristorazione con cui lavoriamo quasi esclusivamente e
siamo certi che il nostro prodotto di eccellenza sia un valore aggiunto per tutto il sistema
della ricettività e dell’ospitalità del Trentino. Con i nostri vini raccontiamo e
promuoviamo qui e nel mondo il nostro territorio.”
Un’edizione zero questa di [Spazio]Vignaiolo che mostra già grandi numeri: un’ampia
area dedicata ai vignaioli indipendenti con la presenza fissa di 50 aziende trentine,
oltre a 25 aziende altoatesine, 25 trevigiane, 25 lombarde che si alterneranno nei
giorni della manifestazione. I vini trentini si potranno degustare in tutti i giorni della
manifestazione; saranno invece presenti: lunedì 5 febbraio 2024 i Vignaioli dell’Alto
Adige; martedì 6 febbraio i Vignaioli di Treviso; mercoledì 7 febbraio i Vignaioli
dell’Oltrepò Pavese, per concludere giovedì 8 febbraio con dei banchi d’assaggio
territoriali.
La collaborazione con le associazioni di categoria: la filiera forte.
Da anni il Consorzio Vignaioli del Trentino ha in essere collaborazioni con le diverse
associazioni di categoria del mondo dell’ospitalità, convinti che non siano importanti i
chilometri che dividono la cantina dal luogo in cui verrà consumato il calice, ma il
legame tra chi ha prodotto il vino e chi si occuperà della sua mescita.
Lo spazio che separa cantina e calice viene percorso grazie ad albergatori, ristoratori,
baristi, sommelier e proprietari di enoteche che, con passione e competenza, fanno
conoscere i nostri vini e le nostre storie. “Una filiera che è forte – dice ancora Balter –
lunga o corta che sia, ma sempre solida espressione del territorio e del voler fare bene
le cose. Per questo più che di km zero ci piace parlare di km vero.”
In questo scenario il Vignaiolo – che è colui che coltiva la terra, vinifica le sue uve,
commercializza i suoi vini – diventa interlocutore ideale per il mondo della ristorazione
e dell’ospitalità, perché conosce e garantisce il suo prodotto con qualità e artigianalità.
Inoltre, sempre più le aziende vinicole si stanno specializzando nel rapporto col mondo
del turismo enogastronomico, diventando così, per gli operatori dell’ospitalità, il
partner ideale con cui interfacciarsi per fornire un’esperienza unica e completa ai
propri ospiti.
Oltre alle aziende vinicole saranno presenti cinque realtà artigianali del mondo food,
tra le eccellenze trentine: pane, formaggio, miele, carne e pesce, per creare interessanti
abbinamenti di intenti ed enogastronomici.
Contatti
Consorzio Vignaioli del Trentino
Ilaria Zomer | 366 1089110 | comunicazionevignaiolitrentino@gmail.com
Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza
Ufficio Stampa – Image Building | 02 89011300 | hospitality@imagebuilding.it
ALLEGATO 1 – LE AZIENDE PRESENTI – elenco non definitivo
TRENTINO: Balter; Bellaveder; Bongiovanni Lorenzo; Borgo dei Posseri; Maso Caliari;
Chizzola; Villa Persani; Comai; de Tarczal; de Vescovi – Ulzbach; Cantina De Vigili; El
Zeremia; Eredi di Cobelli Aldo; Agricola Foradori; Francesco Poli; Breccia; Cantina Furletti
Gabriele; Cantina Grigolli Bruno; Klinger; La Cadalora; Le Fontanelle; Longariva; Cantina
A. Martinelli; Maso Bergamini; Cantina Salim; Mattè; Maxentia; Sartori Organic Farm;
MoS; Moser; Cantina Resom; Pojer e Sandri; Giovanni Poli; Pravis; Sandri Arcangelo;
Simoncelli; Simoni; Toniolli; Tenuta Volpare; Vignaiolo Fanti; Vindimian Rudi; Zanotelli;
Cantina Zehnhof.
ALTO ADIGE: Fliederhof; Garlide; Glassierhof; Griesbauerhof; Haderburg; Kränzelhof;
Maso Thaler; Obermoser; Radoar; Rielingerhof; Schloss Englar; Strasserhof; Stricker;
Tenuta Kornell; Weingut Ebner; Weingut Isser; Weingut Klaus Lentsch; Weingut
Loacker; Weingut Michael Puff; Weingut Oberstein; Weingut Pitznerhof; Weingut
Teutsch; Weingut Unterhofer; Weinhof Kobler.
DELEGAZIONE FIVI TREVISO: az. ag. Col Miotin; Azienda agricola Follador Francesco;
Bardi vigna e vino; Barro Sante; Bellese Vini; Borgo Dus; Bresolin Bio; Ca' Peruzzetto;
Caneva da Nani; Cantina Furlan Giuliano; Cantina Manera Luigi; Col del Lupo Azienda
Agricola; Colfondo Agricolo; De Bacco; Fratelli Collavo; Fratelli Da Lozzo; Martignago –
Vignaioli; MoretVini; Rive del Bacio – Vignaioli in Valdobbiadene; Sandrin; Terre
Boscaratto; Terre Grosse; Vettori.
DELEGAZIONE FIVI OLTREPO’ PAVESE:
Alberto Fiori; Alessio Brandolini; Azienda Agricola Grazioli; Azienda Agricola Pietro Torti;
Brandolini Pietro; Buscaglia Andrea; Ca’ del Ge’; Calatroni vini; Cantine Lozza; Castello di
Stefanago; Corte Fabbri; Dezza 1890 Winery; Il Molino di Rovescala; La Piotta; La
Rocchetta di Mondondone; La Travaglina; Manuelina; Marchesi di Montalto; Montelio;
Percivalle; Piccolo Bacco dei Quaroni; SanMichele ai Pianoni; Tenuta Belvedere;
Torrazzetta.
ALLEGATO 2 – Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza: hub di tendenze e
innovazioni per i professionisti dell’Ho.Re.Ca.
La prossima edizione di Hospitality – la fiera internazionale leader in Italia per l’hotellerie e la
ristorazione, in programma al quartiere fieristico di Riva del Garda dal 5 all’8 febbraio 2024 –
ha come fil-rouge The People Industry, il valore delle persone che compongono il cuore pulsante
del settore dell’ospitalità e che con passione, dedizione e competenza rendono unica ogni
esperienza. Un appuntamento ancora più ricco di contenuti, tendenze e opportunità formative,
di business e di networking.
Con oltre 600 aziende in 40.000 mq, la proposta espositiva sarà articolata nelle quattro aree
tematiche – Beverage, Contract & Wellness, Food & Equipment e Renovation & Tech – e tre
aree speciali – Solobirra, RPM-Riva Pianeta Mixology e Winescape dedicate alla birra
artigianale, al bere miscelato, al vino e all’enoturismo – per permettere a espositori e visitatori di
organizzare al meglio la loro esperienza in fiera.
Ospitalità, ristorazione ed esperienza per incrementare il business
Un percorso unico con espositori selezionati tra le eccellenze di tutti i segmenti dell’Ho.Re.Ca.,
Hospitality rappresenta una piattaforma di business fondamentale per ampliare le
opportunità di networking tra operatori del settore e buyer nazionali ed internazionali.
Ampio spazio al beverage nel padiglione C3 che si presenta come una vetrina esclusiva e
completa sul mondo delle bevande, con grossisti, fornitori e produttori per uno dei settori
trainanti dell’economia mondiale: birra, liquori, acqua, torrefazioni e caffè, cantine, infusi, succhi
e bevande analcoliche per offrire le migliori soluzioni del beverage Ho.Re.Ca. e incontrare le
esigenze e i gusti di tutti gli ospiti.
Non solo, nel Padiglione B4 le aree speciali RPM – Riva Pianeta Mixology, dedicata all’arte del
bere bene e della miscelazione con proposte di produttori e distributori di grappe, distillati e
spiriti e di realtà specializzate negli accessori per il bartending; Solobirra per valorizzare la birra
artigianale con piccoli e grandi produttori, importatori e distributori di craft beer che per la
prima volta vede la partecipazione di cinque birrifici bavaresi; Winescape, dove sarà possibile
approfondire l’enoturismo grazie anche alla partecipazione dei Vignaioli Indipendenti nello
“Spazio Vignaiolo”, a cura del Consorzio Vignaioli del Trentino in collaborazione con alcune
delegazioni locali FIVI – Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti.
Accessibilità e inclusione
Tra le innovazioni del settore, grande attenzione sarà dedicata alla sostenibilità, al turismo en-
plein air, all’inclusione e all’accessibilità che si arricchisce dell’area di ognuno. In
collaborazione con Village for All – V4A e Lombardini22 si indagherà l’inclusività attraverso gli
spazi della reception, in cui l’applicazione delle neuroscienze all’architettura permette di
ricreare l’esperienza del check-in e check-out con tre percorsi esperienziali e immersivi che
illustrano le diverse esigenze di accessibilità per disabilità sensoriale visiva, disabilità
fisiche e motorie, disabilità sensoriale uditiva e disabilità cognitive, permettendo di vedere
il buio, muovere lo spazio, ascoltare il silenzio.
La parola chiave è formazione
La formazione si conferma uno dei tratti distintivi di Hospitality. Le Arene delle diverse aree
tematiche ospiteranno oltre 100 appuntamenti tra eventi, workshop, show-cooking,
degustazioni, occasioni di formazione e aggiornamento professionale con esperti, opinion
leader e associazioni di categoria.
Attraverso il palinsesto di Hospitality Academy – in collaborazione con Teamwork – si potranno
inoltre ascoltare gli interventi di consulenti e formatori legati alle tematiche più attuali del
settore con testimonianze, esperienze e presentazioni di case history di successo.
Hospitality è certificata manifestazione internazionale
La dimensione globale di Hospitality è confermata dalla certificazione di manifestazione
internazionale, ottenuta per il secondo anno consecutivo, e dal Buyer Programme per favorire
l’incoming di operatori esteri e offrire agli espositori ulteriori occasioni per allargare gli orizzonti
di business. Quest’anno sono previste delegazioni di operatori da Slovenia, Paesi dell’est Europa,
Francia, Scandinavia, UK, Paesi di lingua tedesca, oltre a Kenya e centro e sud America.
Online su www.hospitalityriva.it le informazioni per esporre e visitare la fiera.
@HospitalityRiva
Contatti:
Ufficio stampa Hospitality – Image Building
Tel. 02 89011300; Mailto: hospitality@imagebuilding.it
ALLEGATO 3 – VIGNAIOLI DI MONTAGNA
A [Spazio]Vignaiolo si ritrovano i Vignaioli di Montagna
Il progetto Vignaioli di Montagna – nato nel 2017 dalla collaborazione tra il Consorzio
Vignaioli del Trentino, i Freie Weinbauern Südtirol e il Trento Film Festival, con il
supporto della Camera di Commercio di Trento e della Camera di Commercio di Bolzano
– inizialmente con sede a Trento a Palazzo Roccabruna, presente nel 2020 a Bologna
nella Cineteca e nel 2022 nelle sale di BASE Milano, approdato nel 2023 nei suggestivi
ambienti del Museo Nazionale della Montagna – CAI a Torino, torna nelle sedi regionali.
Nella prima giornata di Hospitality, lunedì 5 febbraio 2024 saranno presenti oltre ai 50
vignaioli trentini, 25 vignaioli altoatesini, riproponendo il gemellaggio Vignaioli di
Montagna, momento di scambio tra le due province nel segno della viticoltura di
montagna.
Nella giornata, oltre ai banchi di assaggio aziendali sarà proposta una degustazione
dedicata agli operatori di settore, dove saranno coinvolti anche assaggi di formaggio di
malga e speck, rispettivamente eccellenze trentina e altoatesina.
programma e dettagli progetto vignaiolidimontagna.it
partner trentofilmfestival.it | museomontagna.org | vignaiolideltrentino.it | fws.it